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Throughout the month of May 2015, Pullman Jakarta Central Park launches Indian Food Festival at Collage All Day Dining, specially crafted by the Resident Indian Chef, Ranjit Debnath.
Pullman Hotel Jakarta Central Parkでは今年５月にインド人シェフ、ランジット・デブナスによりIndian Food Festivalがセントラルパークのプルマンホテルレストラン“コラージュ”で１ヶ月間開催されます。
Collage is always innovative with thematic promotions, and while we still can enjoy the usual buffet menu included in the All-You-Can-Eat rate (starting from IDR 278,000++/person), during the specific festival promotion, we can also indulge in the featured cuisine more specifically.
コラージはテーマのあるプロモーションを得意であるが、毎日食べ放題ビュッフェもあります。（＊食べ放題ビュッフェ：一人約２７８，０００ルピア/ 約２,７８０円から）。
＊プロモーション中であればプロモーション料理込み
Before we start with the food, as usual, I am going to write about this fancy and artistic building. Not only the Collage, the Pullman Jakarta Central Park itself has a very unique “personality” for a 5-star hotel. While the usual 5-star hotels have quite similar luxurious, elegant design, Pullman CP came with entirely different design: young, artistic, colorful, and quirky at the same time. Everytime I am there, I always feel like walking inside an art gallery, with magnificent art pieces and energetic vibes in the surroundings.
ちなみにプルマンホテルセントラルパーク（CP）は内装がポップアートでアートデコされたギャラリーのような５星ホテル。５星でありながらのユニークなインテリやデコであっさりしていて興味深いコンセプトのホテルです！
Back to Collage, the All Day Dining is no different. Located on the L level of the hotel (which FYI, 12 floors above the ground), Collage is a fusion of modern style, cutting-edge design and peerless standards with excellent views and natural daylight. The place is spacious, including an outdoor terrace which connects directly to the hotel swimming pool.
コラージュはホテルのL階にあり、ホテル同様のあっさりしたモダンデザインインテリに日射で明るく広々く感じます！プールもすぐ近くにあるし結構個人的に好きです！
Right after entrance, we can see the arch gateway with Indian flag and decoration indicating the ongoing Indian Food Festival this month.
入り口にはインドの国旗がついた門（イベント中だけ）
Let’s start with the Indian cuisine first!
では今月のプロモ料理からお試し！
There are two types of rice dishes served on the buffet: the picture below is Novoratan Pulao, which is a basmati rice cooked with mixed fresh fruit and saffron. The other one is Mughhali Chicken Biryani, a long-grained rice cooked with cream yogurt and chicken leg. I was very impressed by the strong flavors of both dishes, which indicated that these were cooked perfectly by professional hands. The rice dishes are the dry type (which I love!) but very easy to eat.
好物の２種類の料理発見！ノボラタン・プラオ（バスマティ米にフルーツやサフロンを使ったインド炊き込みご飯）とムッグハリ・チキン・ビリヤ二（バスマティ米にスパイス、ヨーグルト、カレー、チキンを使用したインド？ペルシャ？チャーハン）。どちらもプロの料理人によって香ばしく、ちょうどよい食感で出来ていました！（タイ・中東チャーハンみたいにお米がパラパラのドライ系チャーハン！）食べやすくお勧めです！
Moong Dal Tadka Punjabi or boiled yellow lentil cooked with punjabi. Lentil is definitely a must when we eat Indian food!
ムーング・ダル・タッガ・プンジャビ、レンズ豆とパンジャビを使ったカレー。中東で旅するときはパキスタン系レストランなどで必ずこれとガーリックナンなどで食べていました！これも好物！
Malabar Fish, fish filler with fresh coconut milk and malabar spices. Have I told you that I love Indian food? XD If you are not, give this a try and you will be a happy convert, LOL!
マラバール・フィッシュ、魚のフィラーに新鮮なココナッツミルクとマラバール地方のスパイスを使ったサッパリ魚カレー。南インドではサッパリ料理が多くスパイスが苦手な人には南インド料理をお勧めします！
Also, a separated area for the Indian bread preparation such as Naan, Papadum, etc. It’s fun to watch, and the breads were good!
他のエリアではナンとパパダムを作ってました！
Paneer Malai Tikka is Indian cottage cheese cooked with gravy in Indian spices. Dang, these were YUMMY! I think these can be considered as snack but they are quite fulfilling. When you bite these, the texture inside is chewy, almost gooey, like eating Wajik Ketan, only these are savory.
パニール・マライ・ティッカ、カッテーチーズとインドスパイスグレービーのから揚げ。見た目よりうまい！スナック気味で食べてたら結構重かった。
Tried almost everything from Indian station and couldn’t wait to go back and have more!
一応全メニューをトライしました。ジャカルタインド料理の中でもかなり美味しい方です。
Beside the Indian buffet station, the usual other stations are also available, such as Cold Appetizers, Bread & Cheese, Japanese station, Indonesian station, Italian, and Western stations. Too many options but most all of them are so good, make sure to choose your portion wisely and try everything if possible. XD
インド料理ビュッフェ以外にもサラダ、パンとチーズステーション、和食ステーション、インドネシアステーション、イタリアンステーションに洋食ステーションなどがあります。本当に食べたいものをよく選んで食べないと種類多すぎて食べきれなくなります！（笑）
And of course, DESSERT!
From cakes, fondue station, ice cream machine, and made-by-order crepes, pancakes and waffle station to traditional Indonesian snacks a.k.a. jajan pasar, the dessert station has so much to offer for the sweet-tooth!
デザート！
ケーキ、フォンデュ、ソフトクリームマシーン、クレープ、ワッフルからインドネシアのデザートまでの幅広いカテゴリーのステーションがあります。
And for sure, there are also Indian desserts available to complete our Indian culinary experience here! Although I am not a fan of Indian desserts/sweets because most of the time, they are just too sickeningly sweet (for me), I found these ones in Collage this time were alright and actually quite enjoyable.
もちろんインドのデザートもありました！激甘でスパイスの香ばしさプンプンのインドデザート、紅茶でコンビすると美味しい。
Kaju Barvi or cashew nut with milk cake, very common Indian sweets with a texture like mung bean cake, decorated with edible silver foil, and served with raisins.
カジュ・バールビ、カシューナッツとミルクで出来たインド独特のデザート。普通のカジュ・バールビよりかなり薄味で食べやすいと思います。
Jalebi is another form of Indian traditional dessert, made by wheat flour batter deep-fried in pretzel or circular shapes, which are then soaked in sugar syrup. Although these were deep-fried, but they weren’t crispy or crunchy at all. I actually found these very good as the sweetness wasn’t too overwhelming and the taste was quite simple.
ジャレビ、これもインドのトラディッショナルデザート。小麦粉で出来た生地をバターで揚げ、シロップにつけたデザート。甘みがマイルドで油っこくないので気軽に食べれる一品です。
And of course, there is also the famous Indian sweets, which is round-shaped cakes, Gulab Jamun. Honestly, I have never really liked it as I was traumatized by these cute balls back then. The deep-fried donuts alike are super sweet because it is soaked with sugar syrup and eating these (usually) makes me sick almost immediately. Luckily, these were sweet in acceptable way.
その他はグラッブ・ジャムン、はインドで有名な激甘シロップ揚げドーナツ。スポンジにシロップが染み込んだ食感で好きな人は好きで、苦手な人は多分ダメな一品（個人的には紅茶とであれば香ばしくて美味しいと思います）。
The chef behind this marvelous Indian cuisine creation is Chef Ranjit Debnath, who comes from Kolkata (West India). His specialty for Indian cuisine are South Indian, Tandoor Veg and Non Veg Kabbes, Variety of Indian Breads North Indian, Lentil, Curries, Variety of Biryani preparations and Indian sweets. His culinary experience in Pullman Jakarta Central Park has been going through since September 2012.
今回のクリエーションの人物、インドの西部、カルカッタ出身のシェフ・ランジット・デブナス。シェフお得意の料理は南インド料理が主で、北インド料理、インドデザートなどです。プルマンホテルジャカルタセントラルパークには２０１２年からシェフをしているそうです。
Buffet at Collage All Day Dining is priced at:
LUNCH (12PM – 3PM)
Monday to Friday: IDR 278,000++/person
DINNER (6PM – 10PM)
- Sunday to Thursday: IDR 298,000++/person
- Friday to Saturday: IDR 308,000++/person
Weekend Brunch
- Saturday & Sunday (11.30AM – 3PM): IDR 350,000++/person
- or add IDR 250,000++/person for free flow of alcoholic beverages
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コラージのビュッフェの値段：
ランチ（１２ＰＭ～３ＰＭ）
月～金：１人約２７８,０００ルピア（約２,７８０円）
ディナー（６ＰＭ～１０ＰＭ）
日～木：１人約２９８,０００ルピア（約２,９８０円）
金～土：１人約３０８,０００ルピア（約３,０８０円）
週末ブランチ（１１：３０ＰＭ～３ＰＭ）
土日：１人約３５０,０００ルピア（約３,５００円）
もしくは２５０,０００ルピア＋＋追加でお酒類飲み放題。
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For the drinks, there are also some matching drinks throughout the month, which are Tea Masala, Fruit Lassi, and Green Tea Jasmine tea. These drinks are NOT INCLUDED in the buffet price, but we can order them while dining in Collage to compliment our Indian cuisine experience. 😉
ドリンクは１ヶ月間変わらないが、我々が飲んでみたマサラ・ティー、フルーツラッシ、ジャスミングリーンティーなど全てのドリンクはパッケージに含まれていませんので注意！有料ですが注文可能ですのでインド料理とマッチして飲みたい場合は是非お試しを！
Tea Masala マサラ・ティー IDR 58,000
The Tea Masala was nothing but satisfaction! From the aroma, I knew it was going to be GOOD. The bold Indian herbs and spices gave a distinctive taste that is unforgettable. MUST TRY.
このスパイスでいっぱいのインドミルクティー満足度最高です！忘れられないアロマに独特のスパイスの味！
Mango Lassi マンゴーラッシ IDR 58,000
I don’t always enjoy lassi (especially the plain ones) but these smooth, refreshing fruit lassi are simply my favorite! Both the mango and orange are worth to try.
インドのヨーグルトドリンク。フルーティーでサッパリしたドリンクです。普通のラッシが苦手な人にはお勧めです。
Green Tea Jasmine Tea グリーンティージャスミンティー IDR 48,000
This tea is very good paired with “heavy” Indian cuisine and it can help your digestion better.
インド料理のように重い料理の消化には最高です。
Orange Lassi オレンジラッシ IDR 58,000
マンゴーラッシのオレンジ版。好みによりますけどこちらも美味しい！
Oh yes, while dining at Collage, the signature bread will be passed on to your tables as complimentary item. The bread, Levain Pumpernickel is a brown-colored bread with solid and almost dense texture yet feels soft and smooth. Served with butter, this was truly a nice treat to the guests.
Overall, I really love the food here at Collage. I remember I only visited this place once, back in 2011 and I didn’t like the food. I am glad I returned and had a totally different experience this time! I will definitely go back and indulge more in this festival before it ends, will you?
最後にコラージでビュッフェを食べるとコンプリメンタリーにラビアン・プンパーニッケルってパンがもらえます。茶色でふわっと柔らくて美味しいパンでした。
結構料理が美味しくてよい思い出が出来ました。是非又食べに行きたいです。
*All prices are subject to 21% service charge & government tax
＊全ての値段は２１％のサービスチャージと税抜きです。
*The Food Escape team are not paid whatsoever for writing this post.
＊Food Escapeはこの記事のレビューに一切お金を受け取っておりません。
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